關於金門高粱酒之一：固態純糧發酵
金門高粱酒是固態純糧發酵所製成，
和紅酒、威士忌和啤酒的液態發酵不同，
採液態發酵水就佔了70％，使得酒在發酵過程中沒有香氣，就必須仰賴木桶。
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- Dec 28 Wed 2022 13:16
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