Fencing 543 - 擊劍ㄛ四三

【維生素的異想與真實世界】

本文轉載自公共電視紀錄片平台

現今，市場上有超過八萬五千種以上的維生素產品和保健食品。維生素受到名人的強力支持與各大媒體強力傳播下，各大超市，藥局及藥妝店的貨架上擺滿了各種維生素產品。據估計，全世界有超過十億人定期服用維生素，然而大多數人對它所知甚少，且輕易接受。

維生素能使盲人重見光明，讓跛腳的人站起來行走，它們對生命至關重要，沒有它們我們可能會死亡，但靈丹妙藥也有其侷限性：過多的劑量將會致人於死。

《維生素的異想與真實世界》這部紀錄片的英文原名是Vitamania: The Sense and Nonsense of Vitamins。

Vitamania是Vitamin和Mania的組合，意思就是「維生素狂熱」。

該片由曾獲艾美獎殊榮的澳洲製片人、科學家兼YouTube千萬訂閱人氣網紅，德瑞克穆勒博士(Dr. Derek Muller)製作，他將帶領觀眾一同探究維生素的科學發展史——維生素是什麼？它們如何運作，專家們眾說紛紜的維生素好處 ? 我們又該如何分辨謊言與真實？一起深入了解維生素的迷思與真相 ! 他所揭露的真相將震驚世界。

疫情爆發以來，對於疫苗要不要施打?要打哪一種?有沒有甚麼風險?小孩可以施打嗎?風險高嗎?...等問題，引起社會大眾的重視與關注，並謹慎對待之。而長久以來，人們對於維生素卻未有相同的重視與關注。

請注意：維生素也是一種藥，我們應該更加小心服用。

當您觀看【維生素的異想與真實世界】紀錄片前，可事先閱讀

林慶順教授 ― 維生素的實話與胡說，該篇文章針對這部影片提出解釋、補充。

「 該片並不試圖攻擊維生素，但也不會吹捧它們的功效，我們試圖追溯它們的歷史與科學，探究它們是否值得我們的信任。希望提供有價值的訊息和科學見解，鼓勵人們開始質疑他們吃進自己身體裡的東西。

在深入調查維生素五年之後，我認為我們應該像看待藥物一樣，謹慎對待維生素補充劑。維生素也是一種藥，我們應該更加小心服用。」― 導演 Sonya Pemberton

維生素的異想與真實世界_拍攝源起

要拍一部關於維生素的紀錄片的想法，是2013年我們在拍上一部紀錄片《疫苗的愛與恐懼》（Jabbed - love, fear and vaccines）時產生的。在拍攝的過程中，我們遇到許多對施打疫苗躊躇不前的人，他們認為打疫苗獲益很小，要冒的風險很大，所以他們延遲或拒絕讓孩子接種疫苗。然而也是同一批人，他們不但自己服用維生素，也經常讓他們的小孩服用，即便他們並不清楚那是什麼樣的維生素、它們來自哪裡、是如何製造的、有沒有被規範，他們卻認定維生素有顯著效益，且風險微乎其微。

令我震驚的是，他們拒絕相信疫苗科學背後有大量研究，且能夠挽救生命的證據支持；但卻能輕易接受維生素和其它膳食補充劑，備受爭議且常常令人懷疑的科學說法。根據顯而易見的科學證據顯示，他們對於風險與效益的認知完全本末倒置了。

我想知道的是，為什麼有數百萬人相信維生素對他們有好處？維生素周圍這種「健康光環」到底是怎麼產生的？維生素說穿了就是一組13種化學化合物，為什麼能夠帶動全球每年超過千億美元的商機？

2015年初，在維多利亞影業和澳洲電影發展基金的支持下，我開始深入研究維生素和其他膳食補充劑世界，我發掘了一個個複雜、引人入勝，而且常常充滿矛盾的故事。

我發現維生素可以挽救生命，它們可以治癒盲人、殘疾和病人，關於維生素的科學甚至曾獲十座諾貝爾獎！我開始意識到今日的維生素可以是非常強大的、具生物活性的化合物，可以扭轉我們的健康。當它們對人體有益的時候，真的是非常棒的東西，但它們也可能是毫無用處的，甚至可以危及生命。 那身為消費者的我們，該如何決定要不要服用它們呢？我們該如何權衡利弊得失？該如何分辨行銷話術與真正的效用？尋找這些問題的答案，成為本片的敘事核心。

2016年，絕無僅有的合作夥伴戴瑞克穆勒加入了。我們剛剛一起完成了科學紀錄片三部曲《鈾之奧秘》，一直很想再度合作。我們決定在這部維生素紀錄片玩一點新的花樣，所以找來了作曲家拉斐爾梅（Rafael May）配樂，同時找來了凱西本內托（Casey Bennetto）製作和表演原創歌曲。在紀錄片中為數據加入音樂很罕見，因為我們希望讓枯燥的數字和科學符號變得有趣，讓人難以忘記。最初的靈感來自維生素的發明者卡西米爾馮克（Casimir Funk），他的名字「Funk」讓我們很想為他加上音樂。

本片並不試圖攻擊維生素，但也不會吹捧它們的功效，我們只是試圖追溯它們的歷史與科學，探究它們是否值得我們的信任。目的並非是為了揭穿什麼或嘲諷什麼，也不是要告訴人們該為自己的健康做出什麼樣的選擇。相反地，我們只是提供有價值的訊息和科學見解，鼓勵人們開始質疑他們吃進自己身體裡的東西。 在深入調查維生素五年之後，我認為我們應該像看待藥物一樣，謹慎對待維生素補充劑。維生素也是一種藥，我們應該更加小心服用。

桑尼亞彭伯頓，寫於2018年五月 《維生素的異想與真實世界》導演、編劇、製片