【金門傳統】過頭龜，是什麼龜?是什麼品種呢?
你有聽過"過頭龜"嗎?"過頭龜"是什麼龜?是哪一個國家的品種呢?除了"過頭龜"之外你有還有聽過"丁龜"嗎?
所謂的《過頭龜》，並不是什麼龜，也不是烏龜喇。《過頭龜》就是我們一般俗稱的麵龜，在金門因為用途不一樣而有不一樣的稱呼。
在金門傳統習俗中《過頭龜》為特定節慶冬至、清明節輪值頭家必備交接物品，或稱老大龜，代表宗族任務的交棒、傳承，綿延不絕，延續不斷。除了過頭龜之外，還有頭家龜以及丁龜(這些都是麵龜)。
過頭龜是紅色大麵龜，是給下次輪值頭家。
頭家龜是白色大麵龜，是給每位頭家。
丁龜是紅色麵龜，是給新丁者(新婚頭家)。
若有上述祭品需求，可詢問金門阿鸞姐傳統手作
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