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金門因為全年雨量稀少，且分布不均，故不利於水稻生長，所以金門的大多數農作物，都具有耐旱的特性，其中以高粱最具代表。
隨著金門高粱酒享譽國際，高粱就成為金門的主力農作物，記得在過去的戰地政務時期，高粱的收成、脫殼需要大量的人力。因此許多農友每到高粱收割的季節，就用鐮刀割穗採收、曬乾後，將高粱穗鋪滿在道路上，待車輛行駛過，使高粱粒脫穗。
如今機械化農耕的引進，高粱的採收作業已被收割機、除粒機、去殼機等取代，金門地區越來越少有這樣的景象，「路鋪高粱待車壓」的景象已經日益式微。但偶爾還是會有部份農友因機械負載過大，採用舊時的輾壓高粱脫穗的收成方法。
若您在金門巧遇鋪滿高粱穗的鄉間小路
不妨大方地開車過去吧~體驗一下傳統採收高粱的樂趣！
歷史上的今天｜11月7日
金門｜單打雙不打
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